Saturday, February 11, 2017

Mozzarella Making and the World of Cheese



Cheese is becoming more and more popular in Japan in the last few years, but did you know that cheesemaking has been happening for thousands of years?! 
Have an all-around introduction to cheese with tasting, making and a photo tour of a cheese farm in the beautiful Swiss Alps. 

Hobbyist cheese maker, Niki Vogt will share her experience and passion for cheese through a variety of ways and you will see how fun and rich cheese culture can be! 

Enjoy tasting and learning about different styles of cheese. Learn how easy it is to make fresh Mozzarella, enjoy home-made farm-style Swiss sweets and learn about the process of cheese-making.

Presenter: Niki Vogt

About the presenter:
Niki started making cheese 2 years ago at home. She had rave reviews for her Butter Cheese at Thaisara's first Oktoberfest in 2015. This summer, she went to Switzerland, famous for Alp Cheese, to learn more.

Course 1: Cheese tasting platter, including a variety of cheese, dried fruit and salami with bread, plus beer, wine, or soft drink
Course 2: Home-made Swiss dessert with coffee, tea or soft drink

Day and time: April 1, 15.00 - 17.00
Place: Thaisara Café & Restaurant, www.thaisara.jp
Fee: 4.000 yen
Max. number of participants: 10 people

Wednesday, February 8, 2017

先着20名様限定【タイ料理×世界10ヶ国のワイン】Thailand Wine Night!!@横浜・妙蓮寺



2015年夏にフシギなご縁で繋がったタイ料理店「タイサラ」さん。
オーナーのスリントンさんのお料理がホントに美味しくて、個人的にすごくお気に入りのお店になりました。

そして過去2回、タイ料理とドイツワインを合わせるマリアージュ会を開催して分かったこと、
それは・・・


タイ料理とワインの相性が「熱い」こと!!


巷では、あまり見かけないこと組み合わせ。
タイ料理は、香りにこだわっているので「魚と赤ワイン」の相性が良いことも!
タイ料理とワインはそもそも相性が良いし、まだまだ開拓の余地がある興味深い組み合わせなのです。


ワイン業界の異端児おーみんこと、ワインプロデューサー大西タカユキと横浜・妙蓮寺のタイ料理店タイサラがコラボしたマリアージュ会第3弾を3月28日(日)に開催することにしました!


過去2回は、オーナーの旦那様マルクスさんがドイツ出身ということでドイツワインとタイ料理という組み合わせを研究してきましたが、
だんだんと、世界のいろいろなワインでタイ料理との相性を探ってみたいというキモチが大きくなりました!


そこでっ!!


今回は、かなりスケールが大きなマリアージュを体験していただこうと考えています!


ワインは、タイや日本といったアジアも含めて、世界10ヶ国のタイ料理に合うワインをずらっとご用意!!
それら10種類のワインをFree drinkで皆様にお愉しみいただきます!


そしてお料理もスゴイ!


タイは、北部、中部、東北部、南部の4つの地方に分かれます。
今回は、タイサラのオーナースリントンさんが、この4つの地方の代表的なタイ料理をスペシャルビュッフェでご用意!!


世界10ヶ国のワインと4つの地方のタイ料理の融合!!
当日は、おーみんからおすすめの組み合わせをご提案しますが、皆さんでいろいろな組み合わせをお試しいただき、皆さんでステキなマリアージュを探していただく楽しさも体験できるWine Nightです!

未知のマリアージュ、見つかるかも!?


個人的には、皆さんにタイのワインを体験していただきたい!
美味しいんです〜!
タイ料理にも合いますよ。


Thailand Wine Nightで一緒に盛り上がりましょう!!


■ イベント概要 (ワインの知識不要です!)
【日時】
2017年3月26日(日)18:00~20:00頃

【お料理】
スリントンさんが造る地方別タイ料理のスペシャルビュッフェ!
※ 下記メニューは予定なので変更されることがありますが何卒ご了承ください。

北部タイ料理:
チェンマイハーブソーセージ ナムプリック オン:トマトと豚肉の野菜ディップ

南部タイ料理:
パット・サトー・カピ・クンソット(サトー豆とエビのカピ炒め) ゲーンルアン 南部のイエローカレー(ココナツミルクなしで魚イエローカレー パパイヤ

バンコクタイ料理:
チキンパナンカレー タイ風チキン焼きそば Isan-

東北部タイ料理:
牛肉スープ スパイシーひき牛肉サラダ

タイのスイーツ

【タイサラオーナー:スリントンさんのプロフィール】
タイ・バンコクのスアンデュシット・インターナショナル料理学校に学び、そこで得た知識を伝授すべく横浜および東京で料理教室を定期的に開催、2015年3月に横浜の妙蓮寺でタイサラというタイ料理店をオープンした本場のタイ料理人!

【ワイン】
ワインプロデューサー大西 タカユキがスリントンさんの地方別タイ料理に合わせてセレクトした世界10ヶ国のワインFree Drink!!
タイや日本など、アジアのワインもご用意します!

【ワインプロデューサー 大西 タカユキのプロフィール】
http://takayukiohnishi.com/free/profile

【会費】
通常:6,000円
楽割:5,500円(※)

※ おーみん流ワインスクール「ワイン大楽(だいがく)」に入楽している楽生さんは楽割対象です!入楽してからのご参加もOKです!

入楽してからのご参加もOKです!
こちらからお申し込みいただけばすぐにワイン大楽にご入楽いただけます!
→ http://winedaigaku.com/contact

おーみんのワイン大楽とは?
http://winedaigaku.com/

【定員】先着20名様限定!!

【服装】Free!!

【会場】タイレストランTHAISARA(タイサラ)
〒222-0022
神奈川県横浜市港北区篠原東1-2-19
東急東横線・妙蓮寺駅から徒歩4分

地図
https://goo.gl/maps/MCdl6

【お申込み】
 ご予約は、イベントページでの参加表明お願い致します
※ お連れ様がいらっしゃる場合は、必ず人数をコメント欄、もしくはメールにてご連絡ください。

 ワイン大楽予約フォーム http://winedaigaku.com/reservation からもご予約可能です!
第7回「しゃべくら Night」をタイサラで開催いたします。
今回のテーマは“旅” 




旅”のテーマはこれで3回目。旅の楽しみ方は千差万別、自分なりのユニークな“旅”の楽しみ方、旅で出会った小さな発見など様々な人たちの素敵な旅の経験をシェアできるトーキングイベントが「しゃべくら Night」。プレゼン方法は、スライドショーを使って20点の写真を、1枚につき20秒説明してもらいます(20秒経過すると自動的に画像が切り替わります)。ちまたで行われている“Pecha Kucha events”のようなスタイル。 スピーカーとしてでも、オーディエンスとしてでもご参加ください。 同時にプレゼンテーションしてくれるスピーカーを募集しています。この冬の旅の思い出、以前行った印象的な思い出など観光に限らず、出張や短期滞在の思い出に残るエピソードをお待ちしています。プレゼンは日本語、英語どちらでも可。もちろんオーディエンスとして参加も大歓迎です。

日時:2017年4月30日(日)17.30-20.30
場所:タイサラ(Thaisara)タイ料理レストラン 東急東横線「妙蓮寺駅」徒歩4分 横浜市港北区篠原東1-2-19 
料金:
*食べ放題とアルコール飲み放題:4000円(飲み・食べ放題)※スピーカーは500円引 
*食べ放題とノンアルコール飲み放題:3500円(飲み・食べ放題)※スピーカーは500円引 
定員:20人(スピーカーは8名程度) フード:タイ料理(ブッフェスタイル)

7th Shabekura Night at Thaisara. The topic this time is “traveling”.

Traveling" will be our topic for the third time. There are manifold ways to enjoy traveling.
We are looking forward to hear about your personal travel experiences at this event which is inspired by the recently popular "Pecha Kucha events" but has its own character.
We would like to hear about your individual style of traveling What is important for you when you travel? What do you focus on during your trips? Where was your best trip so far, and why? Who did you meet during your trip?
Please bring 20 photos that represent the topic in the best way and describe each photo for 20 seconds.
Both, English as well as Japanese can be used for giving the presentations.
Right now, we planning to have at least 8 presentations.
Those of you who give presentations will receive a 500 yen discount.
You can of course join this event only as part of the audience and just listen to the presentations.

Food: Buffet style Thai food dinner (all you can eat)
Drinks (all you can drink): Thai/German beer, white&red wine, soft drinks
Day and time: April 30, 17.30 - 20.30
Venue: Thaisara Thai Cafe&Restaurant http://www.thaisara.jp/
Price:
* Food and alcoholic all-you-can drink: 3500 yen for presenters, 4000 yen for the audience
* Food and non-alcoholic all-you-can drink: 3000 yen for presenters, 3500 yen for the audience
Max. number of participants: 20 (presenters and audience)
        タイサラ開店2周年記念パーティー 




タイサラは3月6日、開店2周年を迎えます。
これもひとえに皆様、イベントのプレゼンター等のご愛顧のおかげと、スタッフ一同感謝の気持ちでいっぱいです。
つきましては感謝を込めて、2周年記念パーティーを開催させていただきますので、皆様お誘い合わせの上、お気軽にご参加ください。

当日はタイサラの多文化的柄を代表する特別な二周年記念ビュッフェをお楽しみください:タイ料理、ドイツ料理、イラン料理とスペイン料理&多種類の飲み物をご用意します。

もう一つのハイライトとしては今までのタイサラで開催されたイベントやパーティーの一部についてのプレゼンテーションをします。

料理・4ヶ国料理食べ放題(ビュッフェスタイル)、飲み放題込み
日時:3月19日(日) 18:00~21:00
場所:タイサラ http://www.thaisara.jp/
料金:¥4,000(食べ放題&アルコール飲み放題)
   ¥3,000(食べ放題&ノンアルコール飲み放題
定員:20ー25人

Thaisara's 2nd Year Anniversary Party

Thanks to your support, Thaisara will be able to celebrate its second anniversary in March 2017

To express our gratitude to our guests and people who participated in our events as speakers and instructors during the past two years since Thaisara opened in March 2015 we would like to celebrate Thaisara's 2st year anniversary on March 19th from 6pm to 9pm together with you.

There will be a special anniversary food buffet with Thai, German, Persian and Spanish dishes which represents the wide range of events Thaisara has been holding in the past and a special selection of alcoholic as well as non-alcoholic drinks.

As a highlight we will give a photo and video presentation to look back on some of the events and parties at Thaisara during the last 2 years. Please join us on Thaisara's 2st anniversary to celebrate with us!

Food: A wide range of Thai, German, Persian and Spanish dishes (buffet style, all you can eat) Drinks: Beer from various countries, a selection of red and white wines, various soft drinks and Thai tea (all you can drink)
Date: March 19th, 6 pm - 9 pm
Place: Thaisara http://www.thaisara.jp/
Fee: 4000 yen (food buffet and all-you-can-drink with alcohol)
3000 yen (food buffet and all-you-can-drink without alcohol)
Number of people: 20- 25

Sunday, February 5, 2017

「インドのマントラを詠唱しよう」



このワークショップではヴェーダ(英知) を、チャンティング(詠唱) していきます。
神聖な言葉(聖者が瞑想中に内側に響いてきた言葉と言われています)を、声に出して体に響かせていきます。
呼吸法にも、瞑想にもなります。
神聖な言霊を、腹からしっかり声に出していくとき、力強い振動が体を巡ります。独自の爽快感と天とつながるような聖なる感覚は、他ではなかなか体験できないものです。

【初心者でも大丈夫?】
基本的な部分はプリントで学び、講師が丁寧に説明してくれます。ヨガやマントラに興味がある方、ぜひ一緒に学びましょう。初心者も大歓迎!

【当日の流れ】
◆どんなことをするのかについて説明、ウォーミングアッ
◆自己紹介
◆ヴェーディックチャンティングとは?キルタンとの違いなど
◆音の取り方の練習
◆シバマントラの練習 
◆みんなで体験をシェア 
◆Q&A + 軽食タイム

インストラクター: 櫻井藍子
2007年
某ホットヨガサロンにてインストラクターとして勤務
2008年
オーストラリアのバイロンベイにて全米ヨガアライアンス200、500時間を修了
2008年
フリーヨガインストラクターそして活動
2010年
KHYF(Krishnamacharya Healing Yoga Fundation)ヴェーディックチャンティングティーチャートレーニング修了
2014年
米国クリパルセンター公認ヨガ教師200時間を修了
2016年
Shake your soul : The yoga of dance teacher training 修了

私にとってヨガは、「自分に戻る」「自分らしくいる」ためのツール。 以前の私は何かを自分で決めることができなかったり人に流されたり。 自分自身の事をわからず外に答えを求めていた日々をすごし、自分を見失っていた。 ヨガを知るうちに「自分は自分でいいんだ」そのことに気づいてからは内側をつながるためのヨガ、ヴェーディックチャンティングに興味を持ち始める。 クリパルヨガに出会い、「答えは自分の内側にしかない」という事に改めて気づき、それを少しでもシェアできればと思いティーチングをしている。

日時: 4月8日(土曜日)15時00分〜 17時00分
会場: タイサラ タイ・カフェ&レストラン http://www.thaisara.jp/
会費: 2,500円 1 フリードリンク(お茶、コーヒー、ビール、ワイン等)&インドまたタイ料理の軽食
定員: 15人

Saturday, February 4, 2017

福島最新報告 私たちができることって? 



福島の原発事故から6年が経とうとしています。「復興」の名のもとに帰還政策がどんどん進んでいますが、本当に還っても大丈夫なのでしょうか?汚染は安全なレベルになっているのでしょうか?原発事故の影響を映像を通して観てみましょう。本当に私たちに必要な対策とはどんな事なのか、子どもたちに何が起きているのか。そして私たちは何ができるのか一緒に語り、考えましょう。


プレゼンター: 鎌仲ひとみ
(学生時代は探検部で活動。探検そのものを映画にしようという発想から
映画監督に。ドキュメンタリーに特化した映像をつくっている。
テレビ番組からイラク取材をきっかけに映画にシフト。1998年より
「核」や「被ばく」をテーマに映画を自主制作してきた。核を巡る3部作
「ヒバクシャー世界の終わりに」・「六ヶ所村ラプソディー」・「ミツバチの羽音と地球の回転」は国内外であわせて3000箇所で上映された。
平和・協同ジャーナリスト大賞、カトリック映画賞、文化庁優秀映画賞、全国映連監督賞、他受賞多数。釜山国際映画祭、International environmental film festival in Paris,山形国際ドキュメンタリー映画祭、高雄映画祭、など世界の映画祭で上映。
最新作は「小さき声のカノン」原発事故後を生きる母と子どもたちを日本とベラルーシの二つの国で撮影。動画メルマガ「カマレポ」を毎月発行。映像制作・配給会社 ぶんぶんフィルムズ代表。)


日時: 3月25日(土曜日)15時00分〜 17時00分
会場: タイサラ タイ・カフェ&レストラン http://www.thaisara.jp/
会費: 2,500円 1 フリードリンク(お茶、コーヒー、ビール、ワイン等)&タイ料理の軽食
定員: 15人

お申込み先:http://www.thaisara.jp/

Friday, February 3, 2017

アフタヌーン・ティーと占い


日曜日にとの声がありましたので今回は3月5日(日曜日)15時~17時で開催する事になりました。
アフタヌーンティーを楽しみながらタロット占いはどうですか?
占い師歴12年で馬車道で占い鑑定している吉村月華のタロット占いhttp://uranai-tsukika.com/
普段総合鑑定30分5千円の鑑定を10分千円で特別体験してみませんか?
恋愛も仕事も人間関係も、気になる2017年の運気もすべてタロットで鑑定します。
10分間の間質問は何度でもオッケーですがイベント価格ですので一回延長無しとさせて頂ます。
ご了承ください。

ご来店の予約をお願いします。

日時: 3月5日(日曜日) 15時00分〜17時00分
会場: タイサラ タイ・カフェ&レストラン http://www.thaisara.jp/
会費: 2,000円 (タロット占い、飲み物(コーヒー、お茶、ソフトドリンク)とタイスイーツ付き)

お申込み先:http://www.thaisara.jp/

Wednesday, February 1, 2017

「響きを聴く」



オリエントの叡智をヒントに、ドイツで生まれた響きの楽器を聴きながら、日常の生活から少し離れて響きの世界を旅してみませんか?静けさとともに心も体も蘇ることでしょう!
また、ドイツの哲学者ルドルフ・シュタイナーは私たちの健康な生き方にたくさんのヒントを与えてくれました。そのヒントについても触れてみたいと思います。

プレゼンター: 竹田喜代子 (シュタイナー音楽療法士・音楽教育家)
40年にわたり音楽教育に携わる。1987年日本で始めてのシュタイナー学校の設立にかかわり、12年音楽専科教師として勤める。同時期に横浜市大倉山記念館において、親子のためのシュタイナー教育を学ぶ竹の子の会を創設。現在も後進の人々によって会は活動している。現在、一般社団法人 アウデイオペーデ 理事長 全国で講演活動している。また、ドイツとの提携で日本初のシュタイナー音楽療法士養成をしている。

日時: 3月20日は月曜日(祝日)15時00分〜 17時00分
会場: タイサラ タイ・カフェ&レストラン http://www.thaisara.jp/
会費: 3,000円 1 フリードリンク(お茶、コーヒー、ビール、ワイン等)&ドイツ料理
定員: 15人

お申込み先:http://www.thaisara.jp/